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节能电热板食物真空箱 真空干燥烤箱 碳酸铵真空箱 医药真空干燥箱
真空干燥烤箱装备的运转实例见表 。
物料 | 医药品 | 医药品 | 染料 | 铜粉 | 溶剂 | 树脂 | 酵母 | 糕点糖果 |
处置惩罚/kg | 200 | 130 | 900 | 500 | 960 | 150 | 70 | 350 |
质料水分(湿度)/％ | 15 | 40 | 66 | 5 | 92.2 | 15 | 80 | 10 |
制品水分（湿度）/％ | 0.5 | 1 | 4.5 | 0 | 0 | 0.8 | 11 | 4 |
质料群集密度/kgL-1 | 0.5 | 0.25 | 1.2 | 2.0 | 1.2 | 0.55 | 1.0 | - |
温度/℃ | 60 | 75 | 132 | 60 | 150 | 50~95 | 40 | 80 |
干燥时间/h | 20 | 16 | 10 | 2 | 3 | 10 | 30 | 21 |
干燥面积/m2 | 20 | 17 | 35 | 6.4 | 23 | 15 | 7 | 10 |
真空度/×133Pa | 25 | 5 | 36 | 50 | - | 5~10 | 4~60 | 10 |
热源 | 温水 | 温水 | 蒸汽 | 温水 | 蒸汽 | 温水 | 温水 | 温水 |
动力/kW | 11 | 7.5 | 7.5 | 1.5 | - | 3.7 | 11 | 11 |
真空干燥烤箱,真空烤箱,真空烘箱,真空烤炉,干燥箱,真空烤箱,真空烘干箱,真空烤箱厂家,真空干燥箱厂家
在真空干燥箱内．可以实现泡沫真空干燥 。料液先经搅打混入空气或添加如碳酸铵之类能爆发气体的物质 。然后通过接触加热，在减压下因气体膨胀，形成可借真空度来控制的泡沫层，泡沫层干燥的制品具有结构组织松散，速溶性好的优点 。因此，泡沫真空干燥法常用来作为制取速溶食物的一种轻盈要领：例如，麦乳精、代乳粉、水果粉、速溶咖啡、速溶茶等食物的加工 。泡沫真空干燥法的操作要点在于当干燥初期水分较多且液体体积黏度还不高时，不易高真空操作 。不然泡沫层发泡隆起很高，容易溢出盘外，且此时气泡易破碎，失去了应当保存到后期发泡的气体量 。当浆料干燥到一定水平后，此时提高真空度，爆发的气泡就有一定的稳固度，不易破碎，形成稳固的蜂窝状骨架，以便进一步干燥 。
在真空干燥历程中，干燥室内的压力始终低于大气压力，气体分子数少，密度低，含氧量低，因而醒目燥容易氧化变质的物料、易燃易爆的危险品等 。对药品、食物和生物制品能起到一定的消毒灭菌作用，可以镌汰物料染菌的时机或者抑制某些细菌的生长 。
由于水在汽化历程中其温度与蒸汽压是成正比的，其比例关系如图所示 。以是真空干燥时物料中的水分在低温下就能汽化，可以实现低温干燥 。这关于某些药品、食物和农副产品中热敏性物料的干燥是有利的 。例如，糖液凌驾70~C部分因素就会酿成褐色，降低产品的商品价值；维生素C凌驾40℃就剖析，改变了原有性能；卵白质在高温下变性，改变了物料的营养因素等 。另外，在低温下干燥，对热能的使用率是合理的 。
真空干燥可消除常压干燥情形下容易爆发的外貌硬化征象 。常压热风干燥，在被干燥物料外貌形成流体界线层，受热汽化的水蒸气通过流体界线层向空气中扩散，干燥物内部水分要向外貌移动 。若是其移动速率赶不上界线层外貌的蒸发速率，界线层水膜就会破碎，被干燥物料外貌就会泛起局部干裂征象，然后扩大到整个外外貌，形成外貌硬化 。真空干燥物料内和外貌之间压力差较大，在压力梯度作用下，水分很快移向外貌，不会泛起外貌硬化 。同时能提高干燥速率，缩短干燥时间，降低装备运转用度 。
真空干燥能战胜热风干燥所爆发的溶质失散征象 。热风干燥使被干燥物料内部和外貌形成很大的温度梯度，促使被干燥物料中某些身疏散发出去 。尤其是食物，会散失香气，影响其味道 。真空干燥时物料内外温度梯度小，由逆渗透作用使得作为溶剂的水单独移动，战胜了溶质散失征象 。有些被干燥的物料内含有珍贵的或有用途的物质因素，干燥后需要接纳使用；尚有些被干燥物料内含有危害人类康健的，有毒有害的物质因素，干燥后废气不允许直接排放到空间情形中去，需要集中处置惩罚 。只有真空干燥才华利便地接纳这些有用和有害的物质，并且能做到密封性优异 。从情形�；さ囊庖迳辖�，有人称真空干燥为“绿色干燥” 。
真空干燥容易实现产品多样化 。以食物干燥为例，可以通过控制温度和真空度，使产品发泡、膨化，生产出酥脆、速溶等食物 。
真空冷冻干燥是在真空干燥之前先将物料冷冻到该种物料的共晶点温度以下，待物料完全冻结后再举行真空干燥 。因此，真空冷冻干燥除具有上述真空干燥的特征外，还因预先冻结时牢靠了物料的形状，形成了固体骨架，干燥后能坚持形状基本稳固，物料内的物质因素漫衍匀称，形成多孔状物质结构，容易吸水 。关于食物物料，真空冷冻干燥(以下简称冻干)后，能坚持物料的色、香、味、营养因素、形状基本稳固；对药品物料，能包管药效稳固，定量准确，无污染；对生物制品、活菌、活毒、离体生物组织物料，冻干后能坚持其活性，以便于应用 。冻干物料含水率可以抵达很低，利便远程运输和恒久贮藏 。
虽然真空干燥装备有诸多优点，但其需要设置真空系统，在大型一连化生产装备上还需要在收支口处设置传动部件的真空动密封结构 。由于这种结构元件，容易造成走漏，使用历程中需要按期检查，实时替换，给用户增添了贫困 。真空干燥装备尚有制造本钱高，运转用度贵，造成干燥后的产品价钱高，特殊是冻干产品价钱更高等一系列弱点 。可是，由于其具有奇异的干燥特征，很多多少物料不得不接纳真空干燥工艺 。
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